Delta decalactone 98%
Kémiai név: 5-hidroxi-dekánsav delta-lakton
CAS :# 705-86-2
FEMA: Nem.2361
Képlet: C10H18O2
Molekuláris tömeg: 170,25 g/mol
Szinonimája: 5-hidroxi-dekánsav lakton
Kémiai szerkezet
Erős és hosszantartó krémes íze van.A tej- és tejszíníz készítésének fontos alapanyaga, széles körben használják kókusz, eper, őszibarack és egyéb fűszerek készítéséhez is.Széles körben használják margarinban, fagylaltban, üdítőitalokban, cukorkákban, pékárukban és fűszerekben, és nagy a piaci kereslet.
Fizikai Tulajdonságok
| Tétel | Leírás |
| Megjelenés (szín) | Színtelen tiszta folyadék |
| Bolling pont | 117-120 ℃ |
| Lobbanáspont | >230 °F |
| Relatív sűrűség | 0,9640-0,9710 |
| Törésmutató | 1,4560-1,4459 |
| Tisztaság | ≥98% |
| Elszappanosítási érték (mgKOH/g) | 323,0-333,0 |
Alkalmazások
Élelmiszer-aromaként, kiváló minőségű ételízként, napi ízként és egyéb funkcionális adalékként használják.A napi kémiai ízben széles körben használják különféle krémes ízekben, és jó fixáló hatással rendelkezik a tipikus háztartási cikkekben;(Csak élelmiszer-előírások) Élelmiszer ízben alkalmazható különféle gyümölcsökre, mangóra, sárgabarakra, csokoládékrémre, tejtermékekre, helyettesítheti a kumarint.
Csomagolás
25kg vagy 200kg/dob
Tárolás és kezelés
Szorosan lezárt edényben, hűvös, száraz és szellőző helyen tárolva 1 évig.
