Delta dodekalakton 98%
Kémiai név: 5-hidroxi-delta-lakton
CAS-szám :713-95-1
FEMA szám: 2401
Képlet: C12H22O2
Molekulasúly: 8,31 g/mol
Szinonimája: δ-Dodecalactone
Kémiai szerkezet
Színtelentől a sárgáig terjedő viszkózus folyadék kókusz gyümölcs aromával és krémes illattal alacsony koncentrációban.Lobbanáspont 66℃.Vízben nem oldódik, könnyen oldódik etanolban, propilénglikolban és növényi olajban.
Fizikai Tulajdonságok
| Tétel | Leírás |
| Megjelenés (szín) | Színtelen vagy sárgás átlátszó folyadék |
| Szag | Erős krémes és gyümölcsös aromák |
| Bolling pont | 140-141 ℃ |
| Lobbanáspont | >230 °F |
| Relatív sűrűség | 0,9420-0,9500 |
| Törésmutató | 1,4580-1,4610 |
| Tisztaság | ≥98% |
| Elszappanosítási érték (mgKOH/g) | 278,0-286,0 |
| Savérték (mgKOH/g) | ≤8,0 |
Alkalmazások
Főleg margarin, őszibarack, kókusz és körte ízesítésére használják
Csomagolás
25kg vagy 200kg/dob
Tárolás és kezelés
Szorosan lezárt edényben, hűvös, száraz és szellőző helyen tárolva 1 évig.
