Természetes dihidrokumarin CAS 119-84-6
A dihidrokumarin édes fűaromájú, édesgyökér, fahéj és karamellszerű jegyekkel; helyettesítheti a kumarint (a kumarin élelmiszerekben való felhasználását korlátozták), amelyet főként ehető ízesítők, például babaroma, gyümölcsaroma, fahéj stb. készítéséhez használnak. Fontos fűszer- és finomvegyszerosztály.
Fizikai tulajdonságok
| Tétel | Specifikáció |
| Megjelenés (szín) | Színtelen vagy halványsárga folyadék |
| Szag | Édes, fűszeres, diószerű, szénás |
| Forráspont | 272℃ |
| Lobbanáspont | 93 ℃ |
| Fajsúly | 1,186–1,192 |
| Törésmutató | 1,555-1,559 |
| Kumarin tartalom | NMT0,2% |
| Tisztaság | ≥99% |
Alkalmazások
Használható ételízesítő formulákban bab-, gyümölcs-, tejszín-, kókusz-, karamell-, fahéj- és egyéb ízek előállítására. Az IFRA tiltja a dihidrokumarin használatát a mindennapi kémiai ízesítő készítményekben, mivel allergiás hatást gyakorol a bőrre. A dihidrokumarin 20%-os oldata irritáló hatású az emberi bőrre.
Csomagolás
25 kg/hordó
Tárolás és kezelés
Hűvös, száraz helyen, hőtől és napfénytől védve tárolandó.
12 hónapos eltarthatóság.
