I. Ipari áttekintés
Az illat a fő nyersanyagokként különféle természetes fűszerekre és szintetikus fűszerekre utal, és más kiegészítő anyagokra egy ésszerű képlet szerint, és feldolgozza a komplex keverék bizonyos ízének elkészítését, főként mindenféle íztermékben. Az íz a mesterséges szintetikus módszerekkel kivont vagy megszerzett ízesítő anyagok általános kifejezése, és a finom vegyi anyagok fontos része. Az Flavor egy speciális termék, amely szorosan kapcsolódik az emberi társadalmi élethez, az úgynevezett „ipari monoszodium -glutamát”, termékeit széles körben használják az élelmiszeriparban, a napi vegyiparban, a gyógyszeriparban, a dohányiparban, a textiliparban, a bőriparban és más iparágakban.
Az utóbbi években számos politika magasabb követelményeket tett az íz- és illatipar, a biztonság, a környezeti irányítás és az élelmiszerek diverzifikációjának kezelésére. A biztonság szempontjából a politika azt javasolja, hogy „elősegítsék a modern élelmiszer -biztonsági irányítási rendszer felépítését”, és erőteljesen fejlesszék a természetes íz -technológiát és a feldolgozást; A környezetvédelmi irányítás szempontjából a politika hangsúlyozza a „zöld alacsony szén-dioxid-kibocsátású, ökológiai civilizáció” elérésének szükségességét, és elősegíti az íz- és illatipar szabványosított és biztonságos fejlődését; Az élelmiszer -sokféleség szempontjából a politika ösztönzi az élelmiszeripar átalakulását és fejlesztését, ezáltal elősegítve az ízek és illatok downstream iparának fejlődését. Az íz- és illatipar mint vegyi alapanyagok és vegyipari termékek gyártóiparaként a szigorúbb politikai környezet miatt a laza környezetvédelmi irányítással rendelkező kisvállalkozások nagyobb nyomást gyakorolnak, és egy bizonyos méretarányú és környezetvédelmi irányítási normákkal rendelkező vállalkozásoknak jó fejlesztési lehetőségeik vannak.
Az íz- és illat nyersanyagai elsősorban a menta, a citrom, a rózsa, a levendula, a vetiver és más fűszernövények, valamint a pézsma, az ambergris és más állatok (fűszerek). Nyilvánvaló, hogy az ipari lánc felfelé terjed a mezőgazdaság, az erdőgazdálkodás, az állattenyésztés és sok más terület, amely magában foglalja az ültetést, a tenyésztést, a mezőgazdasági tudományt és a technológiát, a betakarítást és a feldolgozást, valamint az egyéb erőforrás-alapú alapvető kapcsolatokat. Mivel az ízek és illatok fontos segédanyagok az élelmiszerekben, a bőrápolási termékekben, a dohányban, az italokban, a takarmányokban és más iparágakban, ezek az iparágak képezik az ízek és illatok iparának lefelé. Az utóbbi években, ezeknek a downstream iparágaknak a fejlődésével, az ízek és illatok iránti igény növekszik, és magasabb követelményeket tettek az ízek és illatanyagok termékeire.
2. Fejlesztési állapot
A világ országainak (különösen a fejlett országok) gazdasági fejlődésével, a fogyasztási szint folyamatos fejlesztésével, az emberek élelmezési és napi szükségleteire vonatkozó követelményeivel egyre és magasabbak, az ipar fejlődése és a fogyasztási cikkek vonzása felgyorsította a világ fűszeripar fejlődését. Több mint 6000 típusú íz- és illattermék található a világon, és a piaci méret 2015 -ös 24,1 milliárd dollárról 2023 -ban 29,9 milliárd dollárra nőtt, az összetett növekedési ráta 3,13%.
Az íz- és illatipar előállítása és fejlesztése összeegyeztethető az élelmiszerek, italok, a napi vegyi és más támogató iparágak fejlesztésével, a downstream ipar gyors változásaival, az íz- és illatipar folyamatos fejlesztésével, a termékminőség tovább javul, a fajták tovább növekednek, és a termelés évre növekszik. 2023 -ban Kína ízek és illatok termelése elérte az 1,371 millió tonnát, ami 2,62%-kal növekedett, szemben a 2017 -es eredményekkel, 123 000 tonnával, az összetett növekedési ráta pedig az elmúlt öt évben közel 1,9%-kal. A teljes piaci szegmens mérete szempontjából az ízpályát nagyobb részesedéssel, 64,4%-ot tettek ki, a fűszerek pedig 35,6%-ot tettek ki.
Kína gazdaságának fejlődésével és a nemzeti életszínvonal javulásával, valamint a globális ízipar transznacionális átadásával, az ízlés és az íz kínálata egyre növekszik, és az ízipar gyorsan fejlődik, és a piaci skála folyamatosan bővül. Az évek gyors fejlődése után a hazai ízipar fokozatosan befejezte a kis műhelytermelésről az ipari termelésre való átalakulást, a termék utánzástól a független kutatásig és fejlesztésig, az importált berendezésektől a független tervezésig és a szakmai berendezések gyártásáig, a szenzoros értékeléstől a nagy pontosságú eszköz teszteléséig, a műszaki személyzet bevezetésétől a szakmai személyzet független képzésétől kezdve, a bevezetésig és a bázis alapjául. A háztartási íz -feldolgozóipar fokozatosan fejlődött egy teljesebb ipari rendszerré. 2023 -ban a kínai íz- és illatpiaci skála elérte a 71,322 milliárd jüanot, amelynek ízpiaci részesedése 61%-ot tett ki, a fűszerek pedig 39%-ot tettek ki.
3. A versenykép
Jelenleg a kínai íz- és illatipar fejlesztési tendenciája nyilvánvaló. Kína a világ legnagyobb természetes ízek és illatok gyártója. Általánosságban elmondható, hogy Kína íz- és illatipar gyorsan fejlődött, és nagy előrelépést ért el, és számos független innovációs vezető vállalkozás is kialakult. Jelenleg a kínai íz- és illatipar legfontosabb vállalkozásai a Jiaxing Zhonghua Chemical Co., Ltd., Huabao International Holdings Co., Ltd., China Bolton Group Co., Ltd., AIPU Fragrance Group Co., Ltd.
Az utóbbi években a Bolton Group erőteljesen végrehajtotta az innováció által vezérelt fejlesztési stratégiát, a megnövekedett beruházásokat a tudomány és a technológiai kutatásba és fejlesztésbe, továbbra is az aromatechnológia, a bioszintézis, a természetes növények kitermelése és más tudományos és technológiai hegyvidék, a bátorság, például a biotechnológia, az elektronikus cigaretta, az orvosi cigaretta, az orvosi és az egészségügy alapvető versenyképességének, az orvosi és az orvosi felépítésének bátorságának, a bátorságának, és a LASID-t, az Egészségvállalatnak a foglalását, valamint a LASID-t. Alapítvány a Century-régi Alapítvány castingjához. 2023 -ban a Bolton Group teljes bevétele 2,352 milliárd jüan volt, ami 2,89%-kal növekedett.
4. Fejlesztési trend
Hosszú ideig Nyugat -Európa, az Egyesült Államok, Japán és más régiók monopolizálták az ízek és illatok kínálatát és keresletét. De az Egyesült Államok, Németország, Franciaország és az Egyesült Királyság, amelynek a hazai piacoknak már érett, a fejlődő országokra kell támaszkodniuk, hogy kibővítsék befektetési programjaikat és továbbra is versenyképesek maradjanak. A globális íz- és illatpiacon a harmadik világ országai és régiók, például Ázsia, Óceánia és Dél -Amerika a kulcsfontosságú vállalkozások fő versenyterületévé váltak. A kereslet a legerősebb az ázsiai-csendes-óceáni térségben, amely jóval meghaladja a világ átlagos növekedési ütemét.
Az 1. ábrán az ízek és illatok iránti igény továbbra is növekedni fog. A globális íz- és illatipar helyzetéből az utóbbi években az íz és illatok iránti globális kereslet évente körülbelül 5% -kal növekszik. Tekintettel az íz és az illatipar jelenlegi jó fejlesztési tendenciájára, bár az aromás ipar fejlődése a legtöbb fejlett országban viszonylag lassú, a fejlődő országok piaci potenciálja továbbra is nagy, az élelmiszer -feldolgozás és a fogyasztói termékek gyártási iparának fejlesztése továbbra is fejlődik, a bruttó nemzeti termékek és a személyi jövedelem szintje továbbra is növekszik, és a nemzetközi beruházások aktívak, ezek a tényezők gazdagítják az ízek és illatok világigényét.
2. A fejlődő országok széles körű fejlesztési kilátásokkal bírnak. Hosszú ideig Nyugat -Európa, az Egyesült Államok, Japán és más régiók monopolizálták az ízek és illatok kínálatát és keresletét. Az Egyesült Államok, Németország, Franciaország és az Egyesült Királyság azonban, amelynek a hazai piacoknak már érett, a fejlődő országok hatalmas piacaira kell támaszkodniuk a befektetési projektek kibővítése és a versenyképesség továbbra is. A globális íz- és illatpiacon a harmadik világ országai és régiók, például Ázsia, Óceánia és Dél -Amerika a kulcsfontosságú vállalkozások fő versenyterületévé váltak. A kereslet a legerősebb az ázsiai-csendes-óceáni térségben.
A 3. ábrán a nemzetközi íz- és illatvállalatok a dohány íz és az illatok területének kibővítésére. A globális dohányipar gyors fejlődésével, a nagy márkák kialakulásával, valamint a dohánykategóriák további javulásával is növekszik a magas színvonalú dohány ízek és ízek iránti igény is. A dohány íz és az illatok fejlesztési területét tovább nyitják, és a nemzetközi íz- és illatvállalatok a jövőben továbbra is bővülnek a dohány íz és az illatok területére.
A postai idő: június-05-2024