Az aldehid C-16-ot általában cetil-aldehidnek, más néven eperaldehidnek nevezik, tudományos neve metil-fenil-glikolát-etil-észter. Ez a termék erős nyárfa szilva aromájú, általában hígítva használják babérbogyó ízű élelmiszeripari keverési alapanyagként, de kozmetikumokban is használják rózsák, jácint és ciklámen, valamint más virágesszenciával kevert kozmetikumok keveréséhez. Kis mennyiségű termék hozzáadása különleges hatásokat hozhat létre. Az aldehid C-16 iránti igény kielégítése érdekében egyrészt a természeti erőforrásokat használják fel az aldehid C-16 aromájú anyagok kinyerésére, másrészt az aldehid C-16-ot folyamatosan szintetizálják. A korlátozott száraz természeti erőforrások és a természeti erőforrások egyedi jellege miatt az aldehid C-16 szintézise nagyon fontossá válik.
A kínai illatipar széles piacot és nagyszámú iparágat foglal magában, ezért „napfelkelte iparágként” is ismert. Az utóbbi években gyorsan fejlődött és formálódott. Ennek alapján fejlődött az aldehid C-16 aroma nemzeti jellemzői, számítógépes technológia és modern elemzőtechnológia, valamint egyéb fejlett technikai eszközök alkalmazása az aroma összehangolására, így az elválasztási technológia folyamatosan frissült és fejlődött, így termelési léptéke és alkalmazási területei tovább mélyültek és bővültek.
Bár az aldehid C-16 aránya az élelmiszer-összetevőkben nagyon kicsi, fontos szerepet játszik az élelmiszerek ízében. Aromát adhat az élelmiszer-alapanyagoknak, korrigálhatja az élelmiszerek kellemetlen szagát, de pótolhatja az élelmiszerek eredeti aromájának hiányát, stabilizálhatja és fokozhatja az élelmiszerek eredeti aromáját. Az élelmiszeripar gyors fejlődésének és a fogyasztók egyre válogatósabb ízének megfelelően az élelmiszer-aromák gyártói magasabb követelményeket támasztanak az ízesítők technológiájával szemben, de emellett természetesebb és realisztikusabb, hőmérséklet-ellenállóbb, egészségesebb és biztonságosabb ízeket keresnek, ami az utóbbi években az ízesítési iparág új kutatási témája.
Az aromaipar és a fogyasztók szoros kapcsolatban állnak. Ezért az Aldehid C-16 biztonságos használata és környezetre gyakorolt hatása régóta a figyelem középpontjába került. A jelenlegi tanulmány azt mutatja, hogy az Aldehid C-16 illatanyagként nem mutat potenciális toxicitást az élőlényekre. Ezért használata nem befolyásolja az emberek egészségét és nem okoz környezetszennyezést.
Közzététel ideje: 2025. január 21.